UN ÉTABLISSEMENT HORS DU TEMPS
un établissement hors du temps
UNE CUISINE ENTRE RACINES
ET INFLUENCES
Dictée par des origines bourguignonnes et des saveurs d’ailleurs, la signature culinaire du duo de chefs Marie Cécile & Vincent Gomis est audacieuse et incisive. À travers leur art culinaire, ils ont à cœur de valoriser des produits de qualité.
En investissant les murs de ce lieu singulier, le restaurant La Maison des Cariatides conjugue histoire et modernité autour de produits de saison.
Bienvenue à La Maison des Cariatides.
2 chefs pour 2 fois plus de gourmandise
MARIE CÉCILE GOMIS
& VINCENT GOMIS
Les chefs Marie Cécile et Vincent Gomis, tous deux à la tête de La Maison des Cariatides, allient leur riche parcours et leur passion commune pour la cuisine pour offrir une expérience culinaire unique.
Vincent, originaire de Guyane, et Marie Cécile, de la Nièvre, se sont rencontrés au Bristol à Paris, où ils ont noué une sincère complicité.
Forts de leurs expériences dans des cuisines prestigieuses mais aussi suite à un séjour à Saint-Barthélemy, ils mettent aujourd'hui leur sens du détail et de la créativité au service de leur restaurant.
La cuisine du couple, inspirée par les saisons et réalisée avec des produits frais livrés quotidiennement, marie tradition et exploration, créant une mosaïque de saveurs raffinées et authentiques.
DES VALEURS À L'ASSIETTE
La Maison des Cariatides, c’est une cuisine créative et généreuse, qui vibre au rythme des saisons. Une ode aux influences d’ailleurs et aux bons produits du terroir, que le duo sélectionne avec soin et associe avec passion dans l’assiette. Une attention particulière est portée à la qualité des produits : les circuits courts français et les producteurs locaux, qui respectent les saisons et l'environnement, sont privilégiés.
Pour accompagner cette cuisine d’ici et d’ailleurs, La Maison des Cariatides propose une large sélection de vins : des vins biologiques, biodynamiques, les meilleures cuvées de nos régions, mais aussi une mise en avant de vins de vigneronnes.
L'équipe, composée de jeunes talents passionnés, sublime ces trésors locaux avec un savoir-faire d'exception.
