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MENUS* & EXTRAIT DE LA CARTE DES VINS
*Veuillez noter que nos menus ne conviennent pas aux personnes intolérantes au lactose, végétariennes ou végans et contiennent des œufs. Merci de votre compréhension.
MENUS
MENU 4 TEMPS
68 EUROS
MISE EN BOUCHE
CELERI RAVE, COQUILLAGES, VIN DE MEURSAULT
Céleri rave en croûte de sel, coquillages ouverts au vin de Meursault, marinière au raifort.
TRUITE, GRIAUDES, POIREAUX CRAYON
Truite de la ferme de Crisenon, croûtons de Griaudes,
poireaux crayon au beurre d’algues, beurre blanc relevé à la moutarde.
CÔTE DE COCHON, PATATE DOUCE, SAUCE MADRAS
Côte de cochon du Sud-Ouest rôtie sur la couenne,
patate douce au beurre demi-sel, sauce Madras aux fruits exotiques.
FROMAGE (HORS MENU, À 11 EUROS)
Cancoillotte maison, savagnin et truffe d'été.
NECTAVIGNE, LAVANDE, MIEL
Macaron, crème lavande miel, nectavigne pochée, sorbet et coulis pêches de vignes à la lavande.
Un accord mets et vins en 4 services à 45 euros vous est proposé.
Prix et services compris.
MENU 5 TEMPS
78 EUROS
MISE EN BOUCHE
ARTICHAUT, ESCARGOT, MOULE
Artichaut croustillant, escargots en fricassée, marinière au Vadouvan.
FOIE GRAS, MAÏS, HADDOCK
Raviole de foie gras à la farine des Gaudes, crème de maïs doux, lait mousseux de haddock.
LIEU JAUNE, BLETTE, FIGUES DE SOLLIÈS
Lieu jaune à la vapeur, blette, figues de Solliès rôties au Tio pépé.
POULARDE DE BRESSE, POTIMARRON, TRUFFE
Poularde de Bresse, gnocchis de potimarron, châtaigne, truffe de Bourgogne.
FROMAGE (HORS MENU, À 11 EUROS)
Cancoillotte maison, savagnin et truffe d'été.
MENTHE, CHOCOLAT, PISTACHE
Gavotte et crémeux chocolat Saint-Domingue, glace pistache mentholée.
Un accord mets et vins en 5 services à 55 euros vous est proposé.
Prix et services compris.
MENU INSPIRATION
Menu du jour disponible uniquement du mercredi au vendredi midi.
ENTRÉE ET PLAT ou PLAT ET DESSERT
32 EUROS
ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
38 EUROS
Prix et services compris.
Cuisine maison, viande d'origine française et pêche de ligne
EXTRAIT DE LA CARTE DES VINS
Vins de nos vigneronnes
ALSACE 75cl
2018 Bergheim Pinot Blanc - Sylvie Spielmann 46€
2016 Grasberg Riesling - Sylvie Spielmann 73€
BOURGOGNE 75cl
2021 Pommard 1er Cru "Chanlins" - Domaine Parent 212€
2020 Monthélie 1er cru rouge "Champs Fulliot" - Domaine Parent 152€
2022 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Domaine Naudin-Ferrand 67€
2019 Saint-Romain blanc "Sous le Château" - Domaine Naudin-Ferrand 77€
2019 Auxey-Duresses blanc "Les Boutonniers" - Domaine Naudin-Ferrand 80€
2022 Meursault blanc "Les Clous" - Domaine Naudin-Ferrand 114€
2019 Pommard "Trois Follots" - Domaine Prunier-Damy 104€
2018 Saint-Romain rouge "Sous le Château" - Domaine Prunier-Damy 63€
2019 Monthélie rouge "Clos de Réssi" - Domaine Prunier-Damy 66€
2021 Saint-Romain blanc "Clos sous le Château" - Domaine Bohrmann 78€
2022 Bourgogne Aligoté - Aline Beauné 45€
2022 Montagny "Reconnaissance" - Aline Beauné 81€
2022 Montagny 1er cru "Chazelle" - Aline Beauné 85€
Prix et services compris.
Découvrez en plus dans
notre restaurant...
UNE CUISINE D'INSPIRATION
Bienvenue à La Maison des Cariatides !
Veuillez nous contacter à l’adresse contact@maisondescariatides.com pour toute demande de réservation de plus de 6 personnes.
Au plaisir de vous accueillir très prochainement !
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